牛奶是日常饮食中非常普遍的饮品，其质地柔滑且富含多种对人体有益的营养成分。不过，牛奶的保存期限相对较短，因此多数人选择将其冷藏。尤其是鲜奶，如果不进行冷藏，极易变质。
很多人并不知道，简单地将牛奶放入冰箱并不能确保其新鲜度。同一物品，存放位置的不同也会影响保鲜的效果。
在存放牛奶进冰箱时，应避免将其置于门的内侧。多亏了售货员的提醒，许多人才发现他们一直在错误地存放牛奶，这也是为什么牛奶那么容易变质的原因。
为什么不建议将牛奶放在冰箱门内侧？
这是因为冰箱门内侧的温度相对较高，若将牛奶，尤其是开封后的大容量牛奶或鲜奶放在这里，会因温度较高而加速变质。
为何冰箱门的温度会较高？
通过冰箱热成像可以观察到，当冰箱门刚开启时，顶部收纳格的温度最高，其次是门内侧收纳格的两端，而中间部位温度最低。
再来看冷藏室的情况，越往下层板温度越低。
在同一层层板上，越是往里，温度就越低。
开封后的牛奶存放在冷藏室一般可以保持3天左右的新鲜。但如果直接放在频繁开关的门外侧，温度波动可能导致保质期大大缩短，可能不到2天就会变质。
除了正确保存牛奶外，在使用冰箱时还应注意许多事项。不当的使用不仅会减少食物的保存期限，甚至可能导致食物受到“污染”。那么，如何正确地使用冰箱呢？
1、防止食物暴露在空气中
冰箱内常放置各种生熟食品，每种食材都有其独特味道。如果这些食材都直接暴露在空气中，味道就会四散。不同的食物味道混合后会产生异味，这些异味附着在食物上会导致味道串味，这不仅影响口感，还会缩短保质期。
建议：将食物用保鲜盒分类打包或用保鲜膜覆盖，以减少气味扩散并防止冰箱产生异味。
2、冰箱不宜过满
冰箱也需要“呼吸”，许多人为了最大化利用空间而塞满每一个角落。这样做反而会缩短食物的保质期。冰箱过满会影响冷气的流通和制冷效果，从而缩短保质期，甚至影响冰箱的使用寿命。
建议：冰箱内容量装至七分满即可，确保食物之间及与冰箱壁有至少2cm的空间，以便冷气循环。
3、合理分类存放
除了不过度拥挤外，存放物品时也应尽量分类。这样不仅可以方便取用，还能提升保鲜效果，减轻冰箱负担。
建议：上层放置剩菜剩饭、熟食、牛奶等；中层放置蔬菜和水果（注意蔬菜和水果不要过于紧密，以免成熟的水果释放乙烯促进蔬菜腐烂）；下层放置需要解冻的肉类海鲜；门架上放置饮料、调味品、鸡蛋等。
不少人使用冰箱时习惯于随意堆放，这不仅会让冰箱显得杂乱无章，也可能引起异味，影响食物的保鲜效果和冰箱的使用寿命。遵循以上建议，不仅可以避免冰箱内部杂乱无章，还可以更好地保持食物营养和水分，防止串味问题。