牛奶作为一种常见的乳制品，在我们的生活中扮演着重要角色。不仅是优质蛋白质的来源，还被视为日常补钙的最佳选择。然而，也有说法说饮用牛奶可能会增加患上肝癌和乳腺癌的风险。那么这种说法真的准确吗？
一、这些说法真的靠谱吗？
01 喝牛奶导致癌症：不正确
一项研究结果显示，频繁食用乳制品的人群，总体患癌风险会增加9%，肝癌风险增加18%，女性乳腺癌风险增加22%。
然而，这并不意味着“喝牛奶会引发癌症”。
首先，膳食调查问卷收集到的信息存在很多误差，其次，仍有其他因素未被排除，如过多摄入动物蛋白和精制糖，可能与癌症的发生相关。
研究作者也明确表示，该研究属于观察研究，存在一些限制，无法直接证明牛奶会导致癌症。
02 牛奶致癌与否：尚未有定论
最近几年来，对于“牛奶是否会导致癌症”的研究众说纷纭。有研究表示乳制品可能会增加乳腺癌的患病风险，但也有研究表明两者之间没有关联，甚至可能减少乳腺癌的发生。
事实上，乳制品含有多种具有生物活性的化合物。其中一些化合物有助于预防癌症，而其他一些则可能对身体产生消极影响。
乳制品中的钙、乳铁蛋白和乳酸菌发酵物可以起到积极防癌作用，但相对而言，胰岛素样生长因子含量可能对预防癌症产生较为负面的影响。
总的来说，目前牛奶和癌症的关系，并无统一的结论。
实际上，膳食指南根据多项研究结果进行评估，并基于分析人体营养供应需求的基础上给出建议，每天摄入300毫升以上的液态奶完全可行。
二、喝牛奶的4大误区
01 蔬菜补钙比牛奶效果好
尽管某些蔬菜（如荠菜）的钙含量比牛奶高，甚至高出3倍，但它们的钙吸收率远不及牛奶。
光从钙含量来比较并不公平。毕竟奶是一种液体食物，相对来说，通过喝足够的奶来满足钙的需求比较容易实现；而如果完全依靠蔬菜来摄入足够量的钙，却面临着较大的困难。
此外，蔬菜富含草酸，有可能对钙的吸收产生影响。总之，牛奶和蔬菜我们都要吃，而且牛奶补钙相对更便捷效率更高。
02 植物奶比牛奶更健康
植物奶是由豆类和坚果制成的饮品，如豆奶和杏仁奶等。相比牛奶，一般植物奶的蛋白质、钙等营养成分含量较低，但饱和脂肪含量较高。
另外，通常的植物奶产品都会含有添加的糖分，从而增加人体对糖分的摄入量。
03 牛奶会添加激素
在一些国家，使用生长激素来增加奶牛的产奶量是合法的。然而，在国内，向牛奶添加生长激素是被禁止的。而且，性激素对于奶牛的产奶没有任何益处，相反地，它们会抑制奶牛产奶。所以，我们无需过分担心。
04 长保质期牛奶含有防腐剂
纯牛奶的保质期的长短与防腐剂无关，几乎市场上所有纯牛奶的配料表中都没有防腐剂成分。牛奶的保质期长短取决于处理牛奶的灭菌方式。
一般情况下，巴氏杀菌法，能确保牛奶冷藏保存2—7天；超高温灭菌法，能使牛奶常温储存6个月以上。
三、这种奶不是牛奶，要少喝
根据国家标准《含乳饮料》，含乳饮料属于一种饮料，其主要原料是乳或乳制品，配以适量水和辅料进行配置或发酵。由此可见，含乳饮料其实是饮料的一种，而不属于乳制品。
通常情况下，含乳饮料的配料会以水为主要成分，并在其后添加大量糖和添加剂。
另外，乳饮料和纯牛奶之间的蛋白质含量差异很大，其营养价值无法相提并论。长期饮用乳饮料不能提供足够的营养物质，并可能增加患上龋齿和肥胖等风险。
喜欢喝牛奶的各位，请放心大胆地喝吧！作为优质蛋白，不仅美味还补钙。保持营养平衡，今天你喝牛奶了吗？